Trứng là một lựa chọn thực phẩm ăn sáng giàu chất đạm, giàu
dinh dưỡng và rẻ tiền giúp bạn khỏe mạnh. Chúng là loại thực phẩm chứa vitamin
B, chất dinh dưỡng và protein.
Trứng
là thực phẩm rẻ tiền nhưng có nhiều dinh dưỡng, thích hợp với nhiều mục đích
chăm sóc sức khỏe
Các chuyên gia y tế đã
gợi ý rằng chế độ ăn uống bao gồm trứng được coi là một chế độ ăn uống lành
mạnh. Một nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng bữa sáng gồm trứng, khi so sánh với
ngũ cốc hoặc không ăn sáng, giúp mọi người giảm cảm giác thèm ăn các thức ăn có
đường và béo trong ngày.
Ngoài ra, trứng là một
thực phẩm hoàn hảo để chữa nôn nao sau cơn say nhờ mức cysteine cao - loại axít
amin trong trứng giúp phân hủy acetaldehyde, nguyên nhân gốc rễ gây nôn nao.
Trứng cũng giúp cơ thể loại bỏ độc tố không mong muốn tích tụ do uống rượu. Tuy
vậy, cách ăn trứng thế nào cho đúng với mục đích của người dùng mới là quan
trọng.
Dưới đây là 8 sự thật
về trứng giúp bạn tối ưu hóa lợi ích của nó đối với sức khỏe, theo boldsky.
Lòng đỏ trứng giúp não
phát triển
Lòng đỏ trứng là một
trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, bao gồm vitamin B phức tạp
gọi là choline. Choline được kết hợp với chức năng thần kinh tốt hơn và giảm
viêm. Chế độ ăn uống choline giúp phát triển não của thai nhi, đó là lý do tại
sao phụ nữ mang thai nên ăn trứng thường xuyên hơn.
Ngoài ra, choline phân
hủy thành bethan trong cơ thể, từ đó tạo ra các hoóc môn hạnh phúc được gọi là
serotonin, dopamine và norephinephrine.
Thực phẩm protein hoàn hảo
Khi nói đến chất lượng
protein, trứng đứng đầu danh sách các loại thực phẩm chứa protein. Protein
trong trứng có thể được hấp thu và sử dụng bởi cơ thể. Chúng không chỉ cung cấp
protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều chất chống ô xy hóa, vitamin A,
vitamin B12, vitamin D, riboflavin, folate, phốt pho và choline. Một quả trứng
luộc chín có 6 gram protein, cung cấp cho phụ nữ 14% nhu cầu protein hằng ngày
và nam giới là 11%.
Sự lựa chọn thân thiện
với trọng lượng
Kết hợp trứng vào chế
độ ăn uống sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Protein từ trứng giúp cho
bụng cảm thấy no và thỏa mãn suốt cả ngày. Trứng cũng đóng vai trò quan trọng
trong việc duy trì khối lượng cơ nạc trong quá trình giảm cân. Một quả trứng
lớn chứa khoảng 70 calo và 6 gram protein, làm cho nó trở thành một nguồn
protein có hàm lượng calo thấp. Và điều này là quan trọng đối với những người
đang cố gắng giảm cân, theo boldsky.
Thực phẩm thể dục
tuyệt vời
Sau khi tập luyện,
nhận đủ protein đặc biệt quan trọng vì nó giúp xây dựng lại và sửa chữa các mô
cơ. Và protein cần thiết cho việc xây dựng cơ. Trứng nên là một phần của tất cả
các bữa ăn và bữa ăn nhẹ, đặc biệt là món ăn nhẹ sau khi tập thể dục. Ăn trứng
luộc chín với trái cây tươi cũng là sự kết hợp tuyệt vời cho sức
khỏe, theo boldsky.
Nguồn vitamin D tuyệt
vời
Cơ thể hấp thụ vitamin
D thông qua ánh sáng mặt trời và bằng cách tiêu thụ một số loại thực phẩm.
Trứng cung cấp vitamin D tuyệt vời và là một trong số ít nguồn thực phẩm tự
nhiên chứa vitamin này. Kết hợp trứng vào chế độ ăn uống thường xuyên có thể
giúp ngăn chặn sự thiếu hụt vitamin D. Nếu ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời,
trứng có thể là một nguồn tuyệt vời để có hàng ngày. Một lòng đỏ trứng lớn đáp
ứng 10% nhu cầu vitamin D hàng ngày cho người lớn.
Màu trứng không ảnh
hưởng đến chất dinh dưỡng
Nhiều người tin rằng
trứng có vỏ màu nâu tốt hơn trứng có vỏ màu trắng, nhưng màu vỏ không có liên
quan gì đến chất lượng trứng. Màu sắc của lòng đỏ trứng có thể thay đổi dựa
trên những gì gà ăn, nhưng điều đó không phản ánh chất lượng dinh
dưỡng, theo boldsky.
Tuy nhiên, lòng đỏ là
nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất béo tuyệt vời, trong khi lòng trắng
trứng có nhiều chất riboflavin và protein.
Trứng tươi là tốt nhất
Bạn có biết trứng có
thể được sử dụng trong vòng ba tuần kể từ ngày bán nếu được bảo quản đúng cách
trong tủ lạnh không? Trứng bắt đầu lão hóa nhanh hơn ở nhiệt độ phòng, vì vậy
đừng để chúng bên nhiệt độ ngoài quá lâu.
Hàm lượng chất béo
trong trứng
Một quả trứng lớn chứa 1,5 gam chất béo bão
hòa, 1 gram chất béo không bão hòa đa và 1,8 gram chất béo không bão hòa đơn.
Một số trứng cũng chứa a xít béo Omega-3 vì gà mái được cho ăn một chế độ ăn có
chứa hạt lanh. Khi gà mái tiêu hóa hạt lanh, một số ALA bị phân hủy thành DHA
và a xít béo chuyển vào lòng đỏ, theo boldsky.
Ngọc Lam (Thanh niên điện tử)
(Lời bình của Phạm Lê: Rất tiếc bài viết không nói rõ mức độ tiêu thụ trứng
cho một người bao nhiêu là hợp lí.
0 Komentar