Vi nhựa là những hạt nhựa cực nhỏ có kích thước từ 1 nanomet (nm) đến 5 milimét (mm) và chúng đã xâm nhập vào môi trường của chúng ta, bao gồm cả thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày.
Một nghiên cứu năm 2025 được công bố trên tạp chí Nature Medicine đã phát hiện ra một điều đáng kinh ngạc: Trung bình, mô não của con người chứa khoảng 4.800 microgam nhựa trên một gam.
Lượng nhựa này tương đương với lượng nhựa bạn tìm thấy trong một chiếc thìa nhựa.
Trong khi nghiên cứu về tác động lâu dài của vi nhựa đối với sức khỏe vẫn đang được tiến hành và không có mục tiêu nào cho lượng vi nhựa "an toàn" trong cơ thể chúng ta, một nghiên cứu năm 2024 trên Tạp chí Y học New England (NEJM) đã liên kết sự hiện diện của vi nhựa trong mảng bám động mạch với nguy cơ mắc các biến cố tim mạch cao hơn đáng kể. Các nhà nghiên cứu cũng đã kết nối việc tiếp xúc với vi nhựa và nano nhựa với tình trạng viêm , rối loạn miễn dịch và rối loạn chuyển hóa .
Tuy nhiên, chúng ta vẫn còn sớm để hiểu những phơi nhiễm này có ý nghĩa gì đối với sức khỏe con người. Không có ngưỡng an toàn nào được thiết lập cho vi nhựa trong cơ thể. Nhưng việc không có giới hạn không có nghĩa là không có rủi ro.
Để giúp độc giả hiểu được mức độ phơi nhiễm có thể đến từ đâu, chúng tôi đã xếp hạng các loại thực phẩm và đồ uống phổ biến từ tải lượng vi nhựa đo được thấp nhất đến cao nhất trên mỗi khẩu phần. Nhưng số lượng hạt không phải là toàn bộ câu chuyện. Các nhà nghiên cứu đang đo lượng nhựa trong thực phẩm của chúng ta—chưa phải là mức độ tác hại mà nó có thể gây ra.
Nhà nghiên cứu nói gì với Super Age về lý do tại sao ít nhựa không phải lúc nào cũng có nghĩa là ít rủi ro hơn
Đây là nơi mọi thứ trở nên thú vị hơn: Trong độc chất học, người ta thường thấy cái gọi là đường cong đáp ứng liều hình chữ U, nghĩa là liều thấp của một số chất nhất định có thể có tác động lớn hơn (giống như liều cao), đặc biệt nếu chúng là chất gây rối loạn nội tiết hoặc
Phản ứng của cơ thể bạn với bệnh tật, chấn thương hoặc thứ gì đó không thuộc về cơ thể bạn (như vi khuẩn hoặc hóa chất độc hại).
TÌM HIỂU THÊMChúng ta vẫn đang tìm hiểu "vi mô" thực sự có nghĩa là gì trong bối cảnh tiếp xúc mãn tính. Nhưng hiểu được vi nhựa có thể xuất hiện ở đâu trên đĩa của bạn là một cách thông minh để bắt đầu.
Cho dù bạn nhấm nháp, rắc, cắn hay pha, đây là một số nguồn vi nhựa được nghiên cứu nhiều nhất trong hệ thống thực phẩm hiện nay, cùng với các lựa chọn thay thế tốt hơn cho bạn có thể hỗ trợ bạn.
7 loại thực phẩm và đồ uống có nhiều vi nhựa nhất
1. Muối biển
Tải trọng nhựa: 0,4–5,8 hạt trên một thìa cà phê (5g)
Muối biển được phát hiện có chứa vi nhựa do ô nhiễm nước biển. Một nghiên cứu năm 2023 phân tích 13 thương hiệu châu Âu đã phát hiện ra mức độ dao động từ 74 đến 1.155 hạt trên một kilôgam, với các loại muối được thu hoạch theo cách truyền thống chứa ít nhựa hơn đáng kể. Loại nhựa phổ biến nhất là polyethylene terephthalate, được sử dụng để làm chai nhựa. Mặc dù tác động của việc ăn phải nhựa vi lượng đối với sức khỏe vẫn chưa rõ ràng, nhưng muối biển có thể góp phần đáng kể vào việc tiếp xúc nói chung.
Nên chọn gì thay thế: Cân nhắc sử dụng muối đá khai thác hoặc muối hồng Himalaya, ít có khả năng bị nhiễm vi nhựa hiện đại. Nếu sử dụng muối biển, hãy chọn các thương hiệu có phương pháp thu hoạch truyền thống hoặc thử nghiệm độ tinh khiết của bên thứ ba để tăng thêm tính minh bạch
2. Bia
Tải lượng nhựa: 2–79 hạt trên một lít
Các hạt vi nhựa đã được phát hiện trong nhiều mẫu bia khác nhau, có khả năng là do nguồn nước bị ô nhiễm hoặc trong quá trình ủ bia. Một nghiên cứu phân tích 24 nhãn hiệu bia Đức đã tìm thấy sợi vi nhựa, mảnh vỡ và vật liệu dạng hạt trong tất cả các mẫu, với số lượng từ 2 đến 79 sợi trên một lít. Một nghiên cứu trên PLOS ONE đã tìm thấy các hạt vi nhựa trong tất cả 12 nhãn hiệu bia được thử nghiệm trên khắp Hoa Kỳ và Canada
Nên chọn gì thay thế: Hỗ trợ các nhà máy bia địa phương ưu tiên các hoạt động bền vững và sử dụng nước lọc. Việc tiêu thụ bia ở mức vừa phải và giữ đủ nước bằng nước lọc cũng có thể giúp giảm tổng lượng vi nhựa hấp thụ.
3. Nước đóng chai
Tải lượng nhựa: 325–10.000 hạt trên một lít
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước đóng chai có thể chứa một số lượng đáng kể các hạt vi nhựa, có thể bắt nguồn từ quá trình đóng gói và đóng chai. Ví dụ, nghiên cứu chỉ ra rằng các mẫu nước đóng chai chứa trung bình 325 hạt vi nhựa trên một lít , với một số mẫu chứa tới 10.000 hạt trên một lít.
Nên lựa chọn gì thay thế: Chọn nước máy đã lọc được đựng trong bình thủy tinh hoặc thép không gỉ để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa và giảm tác động đến môi trường. Không bao giờ uống nước từ chai nhựa đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
4. Động vật có vỏ
Tải lượng nhựa: 7,6–10,7 hạt trên một gam (tôm); ~1,4/g (hàu)
Động vật có vỏ như tôm, trai, nghêu và hàu là những loài ăn lọc, khiến chúng dễ tích tụ vi nhựa từ môi trường của chúng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những sinh vật này có thể ăn vi nhựa, sau đó được truyền cho người tiêu dùng.
Nên lựa chọn gì thay thế: Đa dạng hóa nguồn protein của bạn bằng cách kết hợp protein từ thực vật, gia cầm hoặc cá có nguồn gốc bền vững được biết đến với mức độ ô nhiễm vi nhựa thấp hơn. Một nghiên cứu cho thấy cá từ Úc có lượng vi nhựa thấp hơn .
5. Gạo
Tải lượng nhựa: 13 mg nhựa trên 100g gạo ăn liền; ~3–4 mg nhựa trên 100g gạo đã vo
Gạo có vẻ như là một loại lương thực sạch, nhưng nó có thể chứa hàm lượng nhựa đáng ngạc nhiên. Một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên Tạp chí Vật liệu Nguy hiểm đã phát hiện ra polyethylene, polypropylene và PET trong 95% các mẫu gạo mua ở cửa hàng. Mức độ ô nhiễm không khác nhau nhiều giữa bao bì giấy và bao bì nhựa, và chỉ cần lắc túi cũng không có tác dụng. Tuy nhiên, việc rửa gạo có thể giảm hàm lượng nhựa tới 40%.
Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng gạo ăn liền (đã nấu chín trước) chứa nhiều nhựa gấp bốn lần so với gạo chưa nấu chín, trung bình 13 miligam trên một khẩu phần 100 gram. Trong khi đó, gạo thông thường trung bình khoảng 3–4 miligam trên một khẩu phần, tùy thuộc vào việc gạo có được rửa sạch hay không. Theo thời gian, lượng nhựa này có thể lên tới gần 1 gram trên một người mỗi năm chỉ thông qua việc tiêu thụ gạo.
Nên chọn gì thay thế:
Chọn gạo nguyên cám hoặc gạo chế biến tối thiểu và rửa sạch trước khi nấu. Bỏ qua các loại gạo ăn liền và chọn gạo hữu cơ hoặc gạo ít can thiệp có thể làm giảm thêm sự tiếp xúc và hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất tốt hơn .
6. Táo và cà rốt
Tải lượng nhựa: 44,6 triệu hạt trên một quả táo ; ~14,7 triệu hạt trên một củ cà rốt (150g)
Vi nhựa không chỉ bám trên bề mặt sản phẩm của bạn mà chúng có thể được hấp thụ trực tiếp vào mô thực vật. Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Môi trường là nghiên cứu đầu tiên định lượng vi nhựa trong các loại trái cây và rau quả thường được tiêu thụ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng táo và cà rốt có nồng độ cao nhất, với mức trung bình đạt 223.000 hạt trên một gam trong trái cây và 97.800 hạt trên một gam trong rau (Oliveri Conti và cộng sự, 2020). Táo đứng đầu danh sách ô nhiễm đối với trái cây, trong khi cà rốt dẫn đầu trong số các loại rau. Nghiên cứu cũng lưu ý rằng vi nhựa được tìm thấy trong sản phẩm thường có kích thước dưới 10 micromet, đủ nhỏ để xâm nhập vào mô của con người.
Nên chọn gì thay thế:
Chọn sản phẩm không đóng gói khi có thể và mua từ các nguồn địa phương có phương pháp canh tác minh bạch. Rửa sạch trái cây và rau quả, và cân nhắc gọt vỏ khi cần thiết. Việc luân phiên sản phẩm hữu cơ và theo mùa cũng có thể giúp giảm thiểu việc tiếp xúc lâu dài với bất kỳ nguồn nào.
7. Trà
Tải lượng nhựa: 11,6 tỷ Từ 1 túi trà nhựa.
Một số túi trà nhựa, khi ngâm trong nước nóng, có thể giải phóng hàng tỷ hạt vi nhựa và nano nhựa vào đồ uống. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng việc ngâm một túi trà nhựa ở nhiệt độ pha chế sẽ giải phóng khoảng 11,6 tỷ hạt vi nhựa và 3,1 tỷ hạt nano nhựa vào cốc.
Nên chọn gì thay thế: Sử dụng trà lá rời với dụng cụ lọc bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh ( Evervessel sản xuất dụng cụ lọc trà không chứa nhựa ) hoặc chọn các thương hiệu cung cấp túi trà không chứa nhựa, có thể phân hủy sinh học như Republic of Tea , Yogi Tea hoặc Harney & Sons .
0 Komentar